豆花米线技术在大理可以学呢

 香辣爽滑，**物美
     豆花米线是云南昆明**的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款*具特色的品种。香辣爽滑，**物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。
       1.米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。
       2.米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。 
       制作要领：冬菜是豆花米线的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
       很 久以前，昆明德胜桥边有一家人，专门做腌菜卖，因味道好，远近**。主人有一女儿名唤小花，她眉清目秀，心灵手巧，不仅学会了做腌菜的手艺，还学会了做豆腐。家里日子过得越来越好。