坛子鸡技术在大理可以学呢

    坛子鸡是云南腾冲着名的地方小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色**持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药方子的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。
  色嫩，味香，不煎不炸，别有风味。
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